Couscous marocain aux boulettes d'agneau, légumes et pois chiches
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Un couscous traditionnel du Maroc, léger et très digeste, préparé avec de la semoule de blé dur, des morceaux d'agneau parfumés aux épices, des légumes de saison et des pois chiches. Le tout est servi avec un bouillon parfumé au safran et une touche de beurre demi‑sel. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
MediumMarocaineServes 6
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Source Video
3h 40m
Prep
0m
Cook
26m
Cleanup
4h 6m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$27.75
Per serving:$4.63
Critical Success Points
- • Hydratation complète de la semoule (repos 1 h)
- • Coloration de l'agneau sur feu vif
- • Infusion du safran
- • Cuisson à la vapeur du couscous
Safety Warnings
- • Manipuler l'eau bouillante et la vapeur du couscoussier avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors du fait revenir l'agneau.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour éviter les coupures lors du découpage des légumes.
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