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Croque Tablette Pomme Caramel
Un dessert gourmand inspiré du pain perdu, réalisé dans un moule carré en flexipan. Des couches de brioche légèrement rassies, une crème custard onctueuse, des tranches fines de pomme, une touche de cannelle et un filet de caramel au beurre salé, le tout cuit au four pour un résultat fondant et caramélisé.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Préparer la crème lisse
- • Ne pas surcuire le gâteau
- • Attendre que le gâteau soit tiède avant démoulage
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud.
- • La crème chaude peut éclabousser.
- • Utiliser des maniques pour sortir le moule.
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