Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Escalopes de veau à la Normande, champignons de Paris et riz basmati
Escalopes de veau tendres, panées légèrement à la farine, nappées d'une sauce crémeuse au cidre, vinaigre de cidre et champignons de Paris, servies avec un riz basmati cuit à l'étouffée. Un grand classique de la cuisine française, simple, économique et réconfortant.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Ne pas ouvrir le couvercle du riz pendant la cuisson à l'étouffée.
- • Ne pas laisser la crème bouillir pour éviter qu'elle se sépare.
- • Cuisson rapide des escalopes : surveiller la coloration pour éviter le dessèchement.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la cuisson des escalopes.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler la poêle chaude.
- • S'assurer que la viande de veau atteint au moins 63 °C à cœur.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Carbonade du Nord à la bière brune
Une carbonade du Nord, plat emblématique du Nord de la France, mijotée lentement au four avec du bœuf, du lard fumé, de la bière brune, du pain d'épice et de la moutarde. Un goût sucré‑salé, légèrement épicé, parfait pour les soirées d'hiver.
Pâté feuilleté de Pâques végétarien
Un pâté feuilleté festif pour Pâques, réalisé avec une farce végétarienne à base de ricotta, légumes croquants et œufs durs, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée au beurre. Parfait à servir en entrée ou plat principal avec une salade de crudités.
Petits carrés fraises framboises pistache et coco
Des carrés gourmands composés d'une base croquante aux amandes, pistaches, granola et coco, d'un confit frais fraise‑framboise parfumé à la vanille et d'une mousse légère à la fraise, framboise et coco. Idéal pour un dessert frais et élégant.
Sauce au poivre vert
Une sauce française au poivre vert, onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner steak, volaille, canard ou même poisson. Elle combine vin blanc, cognac, crème et beurre pour une texture brillante et un goût relevé de poivre vert.
Soupe de citrouille rustique
Une soupe d'automne réconfortante à base de citrouille, oignon doux et beurre, assaisonnée simplement avec du sel et du poivre noir. Facile à préparer, elle se déguste chaude, avec ou sans crème, pour un repas sain et végétarien.
Steak de bœuf aux pommes de terre sautées et sauce crémeuse au balsamique
Un steak de bœuf juteux, accompagné de pommes de terre sautées parfumées aux herbes et d'une sauce onctueuse au balsamique et à la crème. Un plat réconfortant, simple à réaliser pour un dîner en semaine.