Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Fruchtig-Würziger Rinderschmortopf mit Quitten (faule Gulasch-Variante, zum Einkochen)
Ein unkomplizierter, aromatisch-würziger Rinderschmortopf mit Quitten, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, der ohne Anbraten im Ofen gegart und anschließend in Gläser eingekocht wird. Perfekt für Vorratshaltung und ideal für alle, die wenig Aufwand wollen, aber großen Geschmack lieben.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Einmachgläser und Zubehör sterilisieren
- • Quitten vorsichtig schneiden (Verletzungsgefahr!)
- • Schmortopf im Ofen garen (mit und ohne Deckel, richtige Zeit und Temperatur!)
- • Final abschmecken (Säure ausbalancieren!)
- • Gläser korrekt befüllen und verschließen
- • Einkochen bei 100°C für 90 Minuten
Safety Warnings
- • Quitten sind sehr hart – immer mit einem stabilen, scharfen Messer arbeiten und auf die Finger achten.
- • Beim Hantieren mit heißen Gläsern, Topf und Einkochautomaten unbedingt Hitzeschutz verwenden (Handschuhe, Topflappen).
- • Gläser nie direkt nach dem Einkochen öffnen – Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf.
- • Nur saubere, unbeschädigte Gläser verwenden, um Verderb zu vermeiden.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Gaufres légères et croustillantes
Des gaufres maison à la fois légères à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, réalisées sans levure chimique grâce à des blancs d'œufs montés en neige. Idéales pour le goûter du dimanche, elles se dégustent avec du sucre glace, de la confiture, du Nutella ou de la chantilly.
Gluten-Free Pizza
A crisp, chewy, and fully satisfying gluten‑free pizza made with a simple yeast‑baking‑soda dough, a quick uncooked tomato sauce, and a blend of aged and fresh mozzarella topped with pepperoni. Perfect for anyone avoiding gluten but still craving classic pizza flavor.
Portuguese Chicken Spatchcock (spatchcock)
Whole chicken flattened, marinated for 5‑6 hours in a homemade piri‑piri sauce with olive oil, lemon, Espelette pepper, bird's eye chili, coriander, balsamic vinegar and honey, then grilled over campfire coals. A convivial dish with spicy and slightly caramelized aromas, perfect for an outdoor meal.
30-Minute Miso Ramen Broth
A fast‑track, authentic‑tasting miso ramen broth that achieves shop‑quality richness in under 30 minutes using caramelized pork, miso, gelatin and a quick immersion‑blender emulsion. Served with curly yellow ramen noodles and classic toppings.
Curry Chicken Bricks
Crispy bricks filled with a creamy curry chicken filling, perfect for Ramadan or a quick meal. The filling can be prepared ahead of time, then the bricks are assembled and fried (or baked) for a golden and tasty result.
Sauce pimentée sucrée pour poulet
Une sauce maison à base de piments rouges marocains, ail, vinaigre blanc, sucre et fécule de maïs. À la fois épicée et légèrement sucrée, elle accompagne parfaitement le poulet grillé ou rôti. Simple, rapide et sans additifs, elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.