Affiliate Disclosure: As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Fruchtig-Würziger Rinderschmortopf mit Quitten (faule Gulasch-Variante, zum Einkochen)
Ein unkomplizierter, aromatisch-würziger Rinderschmortopf mit Quitten, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, der ohne Anbraten im Ofen gegart und anschließend in Gläser eingekocht wird. Perfekt für Vorratshaltung und ideal für alle, die wenig Aufwand wollen, aber großen Geschmack lieben.
IntermediateDeutsch (mit orientalischen Einflüssen)Serves 12
Printable version with shopping checklist
Source Video
5h 37m
Prep
0m
Cook
40m
Cleanup
6h 17m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$57.00
Per serving:$4.75
Critical Success Points
- • Einmachgläser und Zubehör sterilisieren
- • Quitten vorsichtig schneiden (Verletzungsgefahr!)
- • Schmortopf im Ofen garen (mit und ohne Deckel, richtige Zeit und Temperatur!)
- • Final abschmecken (Säure ausbalancieren!)
- • Gläser korrekt befüllen und verschließen
- • Einkochen bei 100°C für 90 Minuten
Safety Warnings
- • Quitten sind sehr hart – immer mit einem stabilen, scharfen Messer arbeiten und auf die Finger achten.
- • Beim Hantieren mit heißen Gläsern, Topf und Einkochautomaten unbedingt Hitzeschutz verwenden (Handschuhe, Topflappen).
- • Gläser nie direkt nach dem Einkochen öffnen – Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf.
- • Nur saubere, unbeschädigte Gläser verwenden, um Verderb zu vermeiden.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Frank Proto's Creamy, Buttery Mashed Potatoes
AmericanEasy
Claire Saffitz’s Chicken Pot Pie with Homemade Puff Pastry
AmericanHard
Classic American Meatloaf
AmericanIntermediate
Classic American Meatloaf
AmericanIntermediate
Claire Saffitz’s Chicken Pot Pie with Homemade Puff Pastry
AmericanHard
Classic Tiramisu (Claire Saffitz's Version)
ItalianIntermediate