Gâteau aux pommes moelleux

Ingredients

• 2 œufs (œufs frais)
• 65 g sucre blanc
• 1 pincée sel
• 1 c. à café vanille en poudre (ou autre arôme (cannelle, zestes de citron ou d'orange))
• 100 ml lait entier
• 45 ml huile végétale (tournesol) (ou beurre fondu)
• 80 g farine tout usage (tamiser)
• 10 g levure chimique (équivalent à 1,5 sachet)
• 4-5 pommes (pelées, épépinées, coupées en dés ou en tranches)
• 30 g amandes effilées (facultatif, apporte du croquant)
• 2 c. à soupe confiture d'abricot (pour napper, facultatif)
• sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Instructions

1. Préparer les ingrédients secs

   Tamiser la farine, mesurer le sucre, le sel, la levure chimique et la vanille en poudre.

   Time: PT5M

2. Mélanger œufs et sucre

   Casser les œufs dans le bol, ajouter le sucre et fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

   Time: PT4M

3. Incorporer les liquides

   Ajouter une pincée de sel, la vanille, le lait et l'huile (ou beurre fondu) au mélange œufs‑sucre, puis fouetter jusqu'à homogénéité.

   Time: PT3M

4. Ajouter farine et levure

   Verser la farine tamisée et la levure chimique, puis mélanger du centre vers les bords avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.

   Time: PT4M

5. Préparer les pommes

   Peler les pommes, enlever le cœur, puis les couper en dés d'environ 1 cm ou en fines tranches selon votre préférence.

   Time: PT5M

6. Mélanger pommes et amandes

   Incorporer délicatement les dés (ou tranches) de pommes et les amandes effilées dans la pâte.

   Time: PT2M

7. Préchauffer le four

   Allumer le four et le préchauffer à 180 °C pendant que vous terminez le montage.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

8. Verser dans le moule

   Chemiser le moule de 20 cm avec du papier sulfurisé ou le graisser généreusement, puis y verser la pâte en lissant le dessus avec la spatule.

   Time: PT2M

9. Cuisson du gâteau

   Enfourner le gâteau et cuire 45 à 50 minutes à 180 °C. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

   Time: PT45M

   Temperature: 180°C

10. Refroidir et décorer

    Laisser le gâteau refroidir 10 minutes, le démouler, puis napper de confiture d'abricot et saupoudrer de sucre glace selon votre goût.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

210

Protein

3 g

Carbohydrates

30 g

Fat

8 g

Fiber

2 g