Jus de Bissap à la menthe, ananas et pomme

Ingredients

• 200 g Fleurs d'hibiscus séchées (Rincées rapidement à l'eau froide)
• 2 L Eau (Eau filtrée de préférence)
• 15 g Feuilles de menthe fraîche (Environ une petite poignée, légèrement tassée)
• 150 g Ananas frais, coupé en dés (Environ 1 tasse de dés)
• 150 g Pomme, pelée et coupée en dés (Une pomme moyenne, sans pépins)
• 150 g Sucre en poudre (À ajuster selon le degré de douceur souhaité)

Instructions

1. Faire bouillir l'eau et infuser les fleurs d'hibiscus

   Porter les 2 L d'eau à ébullition dans la casserole. Ajouter les fleurs d'hibiscus séchées, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

   Time: PT5M

   Temperature: 100°C

2. Ajouter la menthe et laisser infuser

   Retirer la casserole du feu, incorporer les feuilles de menthe, couvrir et laisser infuser 10 à 15 minutes (12 minutes moyen).

   Time: PT12M

3. Filtrer le jus

   Passer le mélange à travers une passoire fine ou une étamine dans le pichet, en pressant légèrement pour extraire le maximum de liquide. Jeter les résidus solides.

   Time: PT5M

4. Refroidir le jus à température ambiante

   Laisser le jus filtré reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit tiède, environ 30 minutes.

   Time: PT30M

5. Incorporer les fruits

   Ajouter les dés d'ananas et de pomme au jus refroidi, mélanger doucement et laisser infuser 15 minutes.

   Time: PT15M

6. Sucrer le jus

   Verser le sucre en poudre dans le mélange, remuer jusqu'à dissolution complète. Goûter et ajuster la douceur si nécessaire.

   Time: PT5M

7. Réfrigérer avant de servir

   Placer le pichet au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le jus soit bien frais. Servir bien froid, éventuellement avec quelques feuilles de menthe en décoration.

   Time: PT1H

   Temperature: 4°C

Nutrition Facts

Calories

95

Protein

0.5 g

Carbohydrates

24 g

Fat

0 g

Fiber

1.5 g