Класичні Сінабони (Classic Cinnabon Rolls)
Класичні Сінабони (Classic Cinnabon Rolls) is a intermediate Ukrainian-American recipe that serves 8. 420 calories per serving.
Prep: 1 hr 40 min | Cook: 45 min | Total: 3 hrs 5 min
Cost: $8.25 total, $1.03 per serving
Ingredients
- 250 ml Молоко (Тепле (35-40°C))
- 7 g Дріжджі сухі активні (1 стандартний пакетик)
- 120 g Цукор (60 г для тіста, 40 г для начинки, 20 г для крему)
- 2 pcs Яйця (Кімнатної температури)
- 1 tsp Сіль
- 500 g Борошно пшеничне (Вищого сорту, просіяне)
- 120 g Масло вершкове (60 г для тіста (м'яке), 30 г для крему (м'яке), 30 г для змащування тіста)
- 2 tbsp Кориця мелена
- 200 g Крем-сир (cream cheese) (Кімнатної температури)
- 80 g Цукрова пудра
Instructions
Приготування опари
У великій мисці з'єднайте тепле молоко, сухі дріжджі та 1 ст. л. цукру (з загальної кількості). Перемішайте вінчиком, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 20 хвилин до появи пінної шапки.
Time: PT20M
Temperature: 35-40°C
З'єднання інгредієнтів для тіста
В окремій мисці злегка збийте яйця, додайте залишок цукру та сіль. Додайте цю суміш до опари.
Time: PT5M
Замішування тіста
Поступово додайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Коли тісто стане густішим, додавайте м'яке вершкове масло і вимішуйте до еластичності (10 хвилин). Тісто має бути м'яким і не липнути до рук.
Time: PT15M
Підйом тіста
Перекладіть тісто у велику миску, накрийте плівкою і залиште в теплому місці на 1,5 години до збільшення вдвічі.
Time: PT1H30M
Temperature: 25-27°C
Формування булочок
Обімніть тісто, викладіть на злегка посипану борошном поверхню. Розкачайте у прямокутник товщиною 1 см. Змастіть поверхню 30 г м'якого масла.
Time: PT10M
Начинка
Змішайте цукор (40 г) з корицею. Посипте рівномірно по тісту. Акуратно скрутіть у щільний рулет.
Time: PT5M
Нарізання та викладання
Розріжте рулет на 8 частин (по 3-4 см кожна) за допомогою нитки або гострого ножа. Викладіть у форму для випікання щільно одна до одної.
Time: PT5M
Випікання
Випікайте у розігрітій духовці при 180°C 45 хвилин до золотистої скоринки.
Time: PT45M
Temperature: 180°C
Приготування крему
Збийте м'яке масло (30 г), цукрову пудру (80 г) та крем-сир (200 г) міксером 1-2 хвилини до пишної маси.
Time: PT5M
Покриття та просочення
Намажте крем на ще теплі булочки. Дайте постояти 20-30 хвилин, щоб булочки просочилися.
Time: PT20M
Прибирання та миття посуду
Вимийте всі використані миски, мірний посуд, скалку, форму, міксерні насадки, ножі та робочу поверхню.
Time: PT40M
Nutrition Facts
- Calories
- 420
- Protein
- 7g
- Carbohydrates
- 60g
- Fat
- 17g
- Fiber
- 2g
Dietary info: Vegetarian
Allergens: Gluten, Eggs, Milk
Last updated: April 11, 2026
