Affiliate Disclosure: As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Традиційний український борщ з яловичою грудинкою
Recipe by САМОБРАНКА.УКРАЇНСЬКА КУХНЯ
Насичений, ароматний борщ, приготований на прозорому яловичому бульйоні з грудинки. Секрет збереження яскравого кольору буряка – додавання яблучного оцту в кислому середовищі. Подається зі сметаною, часником і свіжим кропом.
MediumUkrainianServes 8
Printable version with shopping checklist
Source Video
5h 20m
Prep
0m
Cook
38m
Cleanup
5h 58m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$18.52
Per serving:$2.32
Critical Success Points
- • Додавання яблучного оцту до буряка – зберігає яскравий колір.
- • Не додавати воду під час варіння бульйону – забезпечує концентрацію смаку.
- • Сіль додається лише в кінці варіння бульйону, щоб м’ясо не затримувало варіння.
- • Варити бульйон на дуже слабкому вогні без кришки для прозорості.
Safety Warnings
- • Будьте обережні з гарячою олією під час обсмажування буряка та засмажки.
- • Кип’яток бульйону може спричинити опіки – використовуйте кухонні рукавички.
- • Різання м’яса та овочів – користуйтеся гострим ножем і обережно.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Best Pommes Boulangère (Layered Baked Potatoes)
Main CourseBritishMedium
Coq au Vin with Buttered Noodles, Crispy Bacon, and Mushroom Garnish
Main CourseFrenchMedium
Classic Italian Lasagna
Main CourseItalianMedium
Classic English Apple Pie with Shortcrust Pastry
DessertBritishMedium
Red Wine Braised Short Ribs
Main CourseFrenchMedium
Chicken and Onion Stir Fry
Main CourseChineseMedium