Amazon Associates

Amazon Associates PartnerTrusted

As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.

Lebanese brunch: falafels, assorted salads and orange blossom rice pudding

Recipe by La Cuisine de Lynoucha

A brunch inspired by Lebanon with crispy homemade falafels, smoked eggplant caviar, creamy hummus, three fresh salads, fried eggplants, Lebanese bread and orange blossom scented rice pudding with pistachios. Perfect for a convivial meal with friends.

MediumLebaneseServes 6

Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist

Source Video
49m
Prep
45m
Cook
11m
Cleanup
1h 45m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$26.19
Per serving:$4.36

Critical Success Points

  • Soak the chickpeas and fava beans overnight
  • Blend the falafel batter to the right consistency (not too liquid)
  • Fry at the correct temperature (180 °C) to achieve a crispy exterior and a tender interior
  • Cooking the rice pudding: stir constantly to avoid lumps

Safety Warnings

  • Frying oil reaches high temperatures; handle with heat‑resistant gloves.
  • Never leave the oil unattended while frying.
  • Use a sharp knife to avoid slipping.

☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos

We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!

Buy Us a Coffee

You Might Also Like

Similar recipes converted from YouTube cooking videos

Authentic Chicken Shawarma with Lebanese Garlic Toum Sauce

Authentic Chicken Shawarma with Lebanese Garlic Toum Sauce

A step‑by‑step guide to making restaurant‑style chicken shawarma at home using a baharat spice blend, a juicy yogurt‑based marinade, and a creamy Lebanese garlic toum sauce. Served with fresh parsley, pickled onions, lettuce, tomatoes, red cabbage, olives and warm flatbread.

4 hrs 15 min
4
$23.42
4
LebaneseMedium
Spicy Sesame Tantanmen Ramen with Half-Boiled Egg

Spicy Sesame Tantanmen Ramen with Half-Boiled Egg

A flavorful Japanese‑Korean fusion ramen featuring a creamy spicy sesame sauce, ground pork, crisp bok choy and mung bean sprouts, and perfectly half‑boiled eggs that stay intact thanks to a salt‑vinegar water bath.

1 hr 9 min
1
$5.03
3
JapaneseMedium
Sorbet fraise et glace à la vanille sans sorbetière

Sorbet fraise et glace à la vanille sans sorbetière

Apprenez à réaliser un sorbet fraise ultra‑moelleux et une glace à la vanille onctueuse sans aucune sorbetière, uniquement avec un mixeur plongeant et votre congélateur. Le secret : miel tout‑fleur pour le sorbet et une crème anglaise cuite à 80 °C pour la glace.

1 hr
4
$16.70
4
FrançaiseMediumFrench
Yakamien – Spaghetti au bœuf braisé et crevettes, sauce créole

Yakamien – Spaghetti au bœuf braisé et crevettes, sauce créole

Une fusion savoureuse entre la cuisine afro‑américaine du Sud et les techniques chinoises du 19ᵉ siècle. Du bœuf braisé longuement dans un bouillon relevé de sauce soja, Worcestershire, Tabasco et d’un mélange d’épices créoles (cagin), des crevettes rosées, des œufs durs et des spaghettis al dente, le tout décoré de rondelles de ciboulette. Simple à préparer, réconfortant et plein de caractère.

2 hrs 40 min
4
$13.30
2
FusionEasyFrench
Carpaccio de bœuf à la sauce moutarde‑miel et croquant de pignons

Carpaccio de bœuf à la sauce moutarde‑miel et croquant de pignons

Un carpaccio de bœuf ultra‑fin, mariné à l’huile d’olive et relevé d’une sauce moutarde‑miel, agrémenté de pignons de pin toastés, d’ail, d’oignon rouge mariné au vinaigre de cidre et de tuiles de parmesan croustillantes. Idéal pour un repas d’été élégant, servi en entrée ou plat principal pour 6 personnes.

1 hr 30 min
6
$27.00
1
FrançaiseMediumFrench
Beignets fourrés à la crème pâtissière (Bolas de Berlim à la portugaise)

Beignets fourrés à la crème pâtissière (Bolas de Berlim à la portugaise)

Découvrez comment réaliser des beignets moelleux à la portugaise, inspirés des célèbres Bolas de Berlim, fourrés d’une onctueuse crème pâtissière à la vanille. La recette utilise un robot pâtissier pour simplifier le pétrissage, mais reste accessible à tous les cuisiniers à domicile. Idéale pour le goûter ou le dessert, elle donne 8 beignets généreusement garnis.

4 hrs 48 min
8
$7.05
2
PortugaisEasyFrench
Coffee