Maklouba palestinienne au riz, aubergines et agneau
Recipe by La Cuisine de Lynoucha
Maklouba, plat traditionnel palestinien renversé, composé de riz basmati parfumé, d'agneau tendre, d'aubergines frites, de tomates et d'oignons croustillants, servi avec une sauce au yaourt et concombre à la menthe. Idéal pour un repas familial convivial.
MediumPalestinienneServes 6
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Source Video
2h 22m
Prep
0m
Cook
17m
Cleanup
2h 39m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$21.30
Per serving:$3.55
Critical Success Points
- • Faire dorer la viande pour le bouillon
- • Cuisson partielle du riz
- • Friture des aubergines sans les surcuire
- • Assemblage des couches dans le bon ordre
- • Cuisson finale couverte 20 minutes
- • Repos avant retournement
- • Retourner le plat sans le casser
Safety Warnings
- • L'huile de friture est très chaude ; manipuler avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Le plat est lourd et très chaud lors du retournement ; utiliser des gants de cuisine et un support stable.
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