Marbré en forme de petits animaux

Ingredients

• 200 g Beurre demi-sel (À température ambiante, bien pommade)
• 150 g Sucre en poudre
• 1 sachet Sucre vanillé (Environ 8 g)
• 2 Œufs (À température ambiante)
• 1 c. à café Levure chimique (poudre à lever)
• 250 g Farine tout usage
• 1 c. à café Vanille en poudre (Bonne dose pour un parfum prononcé)
• 120 ml Lait (Tiédi (environ 30 °C) pour ne pas durcir le beurre)
• 30 g Cacao en poudre non sucré (À ajouter à la moitié de la pâte)
• 50 g Chocolat noir 70 % cacao (Pour décorer (moustaches, nez, bouche))

Instructions

1. Crémer le beurre et les sucres

   Dans le bol, battre le beurre demi‑sel pommade avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange pâle et aéré.

   Time: PT5M

2. Incorporer les œufs

   Ajouter les œufs un à un, en battant entre chaque ajout pour bien les incorporer.

   Time: PT2M

3. Tamiser les ingrédients secs

   Tamiser la levure chimique, la farine et la vanille en poudre dans un autre bol.

   Time: PT2M

4. Mélanger les ingrédients secs à la pâte

   Incorporer progressivement le mélange sec au mélange beurre‑œufs à l’aide de la spatule, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

   Time: PT3M

5. Ajouter le lait tiède

   Faire chauffer le lait au micro‑ondes ou à la casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède (≈30 °C) puis l’ajouter à la pâte en mélangeant doucement.

   Time: PT2M

6. Diviser la pâte et colorer

   Diviser la pâte en deux parts égales. Dans la deuxième moitié, incorporer le cacao en poudre non sucré jusqu’à obtenir une pâte chocolatée homogène.

   Time: PT3M

7. Préparer les poches à douille

   Mettre chaque pâte dans une poche à douille séparée, couper les extrémités et préparer les douilles lisses.

   Time: PT2M

8. Première cuisson de la couche de base

   Remplir les moules silicone d’une fine couche de pâte (vanille ou chocolat selon le design) et enfourner 5 minutes à 180 °C pour que la couche se raffermisse.

   Time: PT5M

   Temperature: 180°C

9. Compléter les moules

   Retirer les moules du four, ajouter le reste de pâte pour remplir chaque forme, éventuellement déposer un petit carré de chocolat noir sur certains animaux.

   Time: PT5M

10. Cuisson finale

    Enfourner à nouveau les moules pendant 15 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et cuits à cœur.

    Time: PT15M

    Temperature: 180°C

11. Refroidissement et démoulage

    Laisser les moules refroidir 10 minutes, puis démouler délicatement les petits animaux sur une grille.

    Time: PT10M

12. Décoration finale

    Faire fondre le chocolat noir au bain‑marie ou micro‑ondes, le placer dans une poche à douille et dessiner moustaches, nez et bouches sur les animaux non colorés en marron.

    Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

150

Protein

2 g

Carbohydrates

20 g

Fat

7 g

Fiber

1 g