Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Mhadjeb aux feuilles de brick
Recette rapide de mhadjeb (galette algérienne) préparée avec des feuilles de brick, idéale pour le Ramadan. Facile à réaliser, elle peut être servie nature ou relevée à la harissa.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire revenir le concentré
- • Sauter les oignons et les épices
- • Incorporer la purée de tomate et réduire
- • Refroidir la farce
- • Assembler les mhadjeb
- • Cuisson finale à la poêle
Safety Warnings
- • Faire attention à l'huile chaude pour éviter les brûlures.
- • S'assurer que l'œuf est bien cuit pendant la cuisson des mhadjeb.
- • Manipuler les feuilles de brick mouillées avec précaution pour éviter les déchirures.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Cheese Biscuits with Laughing Cow
Ultra‑tender and flavorful Maghreb biscuits, handmade with butter, Laughing Cow cheese and a double chocolate coating. Ideal for Eid or a little treat, they are ready in one hour and keep for up to two weeks.
Briouates salées aux deux farces (viande‑légumes & poulet‑pommes de terre)
Petits triangles croustillants de brick farcis de deux préparations savoureuses : une farce viande hachée, carottes, courgette et olives, et une farce poulet, pommes de terre, crème et fromage. Cuits au four, ils sont parfaits en apéritif, buffet ou en entrée.
Meat-stuffed sfenj (recipe by Oum Arwa)
Fluffy sfenj, lightly fried and generously filled with a flavorful stuffing made of ground meat, vegetables, spices and fresh herbs. This homemade version uses a dough based on semolina and flour, giving a light and crispy texture on the outside. Ideal for a convivial meal or a tasty appetizer.
Curry Chicken Bricks
Crispy brick pastry sheets filled with a flavorful mixture of chicken, bell peppers, spices and cheese, lightly brushed with an olive oil cream. A homemade version of the famous “Turkish goat” adapted to Maghreb cuisine, perfect for a convivial meal.
Briques de poulet au curry
Des feuilles de brick croustillantes garnies d'un mélange savoureux de poulet, poivrons, épices et fromage, légèrement badigeonnées d'une crème à l'huile d'olive. Une version maison de la fameuse « bouc turc » adaptée à la cuisine du Maghreb, idéale pour un repas convivial.
Tuna and Potato Briquettes
Crispy briquettes filled with a flavorful stuffing of potatoes, tuna, cheese and parsley. Ideal for Ramadan or as a quick snack, they are prepared in under an hour and baked for a golden texture.