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Soupe légère au poulet et briques de poulet aux légumes
Un repas complet et léger idéal pour le Ramadan : une soupe réconfortante à base de poulet et de légumes, accompagnée de briques croustillantes farcies de poulet, légumes, vermicelles et champignons noirs. La soupe se prépare en une seule casserole, les briques se cuisent à l'air fryer pour un effet feuilleté sans friture. Conservation facile au réfrigérateur ou au congélateur.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Filtrer le bouillon deux fois pour obtenir une texture lisse.
- • Faire colorer le poulet sans le brûler pour garder le jus.
- • Sauter les légumes juste assez longtemps pour qu'ils restent croquants.
- • Badigeonner correctement les feuilles de brick afin d'éviter qu'elles ne se déchirent.
- • Cuisson des briques à 180°C pendant 15 minutes pour obtenir un effet feuilleté.
Safety Warnings
- • Manipuler le bouillon chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation des feuilles de brick chaudes.
- • Cuire le poulet à une température interne d'au moins 75°C.
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