Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Filtrer le bouillon deux fois pour obtenir une texture lisse.
• • Faire colorer le poulet sans le brûler pour garder le jus.
• • Sauter les légumes juste assez longtemps pour qu'ils restent croquants.
• • Badigeonner correctement les feuilles de brick afin d'éviter qu'elles ne se déchirent.
• • Cuisson des briques à 180°C pendant 15 minutes pour obtenir un effet feuilleté.

Safety Warnings

• • Manipuler le bouillon chaud avec précaution pour éviter les brûlures.
• • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation des feuilles de brick chaudes.
• • Cuire le poulet à une température interne d'au moins 75°C.