Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Napoli Pizza mit günstiger 11% Protein Mehl
Ein authentischer neapolitanischer Pizzateig, hergestellt aus billigem, niedrig-proteinigem Mehl (11 % Eiweiß). Mit einer einfachen Tomatensauce, frischer Mozzarella, Basilikum und Parmesan wird eine knusprige Pizza bei 400 °C gebacken. Der Teig wird 24 h kalt gegärt und vor dem Backen 2,5–3 h bei Zimmertemperatur ruhen gelassen.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Erste Hydration mit 650 ml Wasser
- • Gradualer Zusatz des restlichen Wassers
- • Erreichen einer Teigtemperatur von 23 °C nach 15 Minuten
- • 24‑Stunden Kaltgare im Kühlschrank
- • Raumtemperaturruhe von 2,5‑3 Stunden
- • Backen bei 400 °C auf vorgeheiztem Pizzastein
Safety Warnings
- • Der Ofen erreicht 400 °C – Handschuhe und Pizzaschieber benutzen, um Verbrennungen zu vermeiden.
- • Heißer Pizzastein kann beim Herausnehmen splittern – vorsichtig handhaben.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Perfekte Hausgemachte Pizza
Ein detailliertes Rezept für eine knusprige, luftige Pizza mit selbstgemachtem Teig, frischer Tomatensauce und Mozzarella – ganz nach italienischer Art, aber leicht zu Hause nachzukochen.
Beste Hausgemachte Pizza
Ein klassischer italienischer Pizzateig mit 70 % Hydration, selbstgemachter Tomatensauce und frischer Mozzarella. Der Teig wird nach der „Stretch‑and‑Fold“-Methode mehrmals gefaltet und bei Raumtemperatur ruhen gelassen, bevor er auf einem heißen Pizzastein im Ofen gebacken wird. Perfekt für ein authentisches Pizza‑Erlebnis zu Hause.
Perfektes Tiramisu
Ein schnelles und einfaches Tiramisu, das wie das beste italienische Dessert schmeckt. Mit selbstgemachter Mascarpone-Creme, luftiger Baiser und in Kaffee getränkten Löffelbiscuit-Schichten, garniert mit dunkler Schokolade und Kakaopulver. Ideal für Gäste oder als krönender Abschluss eines Essens.
Eggs on a Bed of Creamy Potato Purée
An express and comforting dish: a light creamy potato purée, sprinkled with parsley and Emmental cheese, with two eggs baked in purée nests. Served with a green salad, it’s ideal for a quick lunch or dinner.
Lime Cookies
Soft cookies scented with lime zest, topped with a lime gel made with agar-agar. A refreshing and tangy combination that adds a zing to a classic treat.
Cheddar Cheese Pasta
A quick and creamy stovetop cheddar cheese pasta made with just three main ingredients—pasta, milk, and cheddar. Perfect for a comforting weeknight dinner.