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A decadent, no-bake cheesecake layered with a buttery biscuit crust, creamy cheesecake filling, homemade caramel with pistachios, and a luscious chocolate ganache. Inspired by the flavors of a Snickers bar, this Middle Eastern-style cheesecake is rich, nutty, and irresistibly creamy.
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A decadent, no-bake cheesecake layered with a buttery biscuit crust, creamy cheesecake filling, homemade caramel with pistachios, and a luscious chocolate ganache. Inspired by the flavors of a Snickers bar, this Middle Eastern-style cheesecake is rich, nutty, and irresistibly creamy.

Fromage frais maison d'inspiration ouest-africaine, appelé wagashi ou wagashis. Il se prépare à partir de lait entier non ultra‑pasteurisé, se caille avec du citron ou du vinaigre, puis se presse, assaisonne de sel et de piment de Cayenne et se raffermit au réfrigérateur. Le fromage peut être dégusté tel quel, tranché sur du pain, ou frit pour obtenir une texture croustillante.

A step‑by‑step home‑baker’s guide to making a classic Italian panettone using a natural sourdough starter, autolyse, and a buttery emulsion. The recipe follows the method demonstrated by Corman Italia, balancing hydration, butter temperature, and fermentation to produce a light, aromatic, and beautifully risen holiday loaf.

Flan crémeux à la pistache avec une pâte sablée maison à la pistache. Idéal pour le goûter ou un dessert élégant, ce flan combine une croûte croustillante et une garniture onctueuse parfumée à la vanille et aux pistaches.

Une glace maison ultra gourmande à la vanille, au caramel onctueux et aux morceaux croquants de cookies. La recette combine un caramel blanc au beurre, une crème anglaise parfumée à la vanille de Madagascar et des cookies maison, le tout turbiner pour une texture lisse et crémeuse.

Des petites tranches d'aubergine grillées, nappées d'une sauce tomate maison parfumée au thym et au basilic, surmontées de fromage de chèvre frais, de fromage râpé et de graines de tournesol. Un apéritif végétarien savoureux et rapide à préparer.