Nouilles chinoises aux champignons et petits pois
Nouilles chinoises aux champignons et petits pois is a easy Chinoise recipe that serves 2. 351 calories per serving. Recipe by Pankaj Sharma on YouTube.
Prep: 8 min | Cook: 23 min | Total: 41 min
Cost: $4.10 total, $2.05 per serving
Ingredients
- 1 pièce Oignon rouge (coupé en lamelles)
- 100 g Champignons de Paris (coupés en lamelles)
- 3 pièce Gousses d'ail (émincées)
- 10 g Gingembre frais (râpé)
- 1 c. à soupe Maïzena (fécule de maïs) (pour épaissir la sauce)
- 5 c. à soupe Sauce soja (tamari ou soja légère)
- 1 c. à soupe Vinaigre de riz
- 2 c. à soupe Huile de sésame
- 125 g Nouilles chinoises (type aux œufs) (à cuire)
- 100 g Petits pois surgelés
- 10 cl Eau (pour la sauce)
- quelques feuilles Coriandre fraîche (pour garnir)
- 1 c. à café Graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe Huile de cuisson (huile végétale) (pour le sauté)
Instructions
Préparer les légumes
Émincer l'oignon rouge en lamelles, couper les champignons en lamelles, hacher les 3 gousses d'ail et râper le gingembre frais.
Time: PT5M
Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger la maïzena, 3 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et 10 cl d'eau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Time: PT2M
Cuire les nouilles
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les nouilles et cuire selon les indications du paquet (environ 8 minutes). Égoutter et réserver.
Time: PT8M
Temperature: 100°C
Égoutter les nouilles
Passer les nouilles à la passoire et les rincer rapidement à l'eau tiède pour stopper la cuisson.
Time: PT1M
Faire revenir l'oignon
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans le wok à feu vif et faire revenir l'oignon 1 minute.
Time: PT1M
Temperature: haute
Ajouter ail, gingembre et champignons
Incorporer l'ail, le gingembre et les champignons, puis sauter 2‑3 minutes à feu vif.
Time: PT3M
Temperature: haute
Ajouter les petits pois
Verser les petits pois, baisser le feu à moyen et cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
Time: PT5M
Temperature: moyenne
Incorporer la sauce
Verser le mélange de sauce préparé précédemment ainsi que 10 cl d'eau supplémentaire, laisser épaissir 2 minutes.
Time: PT2M
Temperature: moyenne
Mélanger les nouilles
Ajouter les nouilles cuites dans la poêle, mélanger pendant 2 minutes pour bien les enrober de sauce.
Time: PT2M
Temperature: moyenne
Assaisonnement final
Retirer du feu et incorporer 2 cuillères à soupe de sauce soja supplémentaire et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
Time: PT1M
Garnir et servir
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche et de graines de sésame grillées, puis servir immédiatement.
Time: PT1M
Nutrition Facts
- Calories
- 351
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 52 g
- Fat
- 20 g
- Fiber
- 7 g
Dietary info: Végétarien, Sans viande, Peut être adapté sans gluten avec sauce tamari, low-calorie, high-fiber
Allergens: Soja, Sésame, Gluten
Last updated: April 11, 2026
