Poulet à la poêle avec légumes

Ingredients

• 600 g Cuisses de poulet désossées (coupées en morceaux de taille moyenne)
• 1 unit Gousse d'ail (écrasée)
• 1 unit Oignon (coupé en lanières)
• 300 g Petites pommes de terre (coupées en dés)
• 200 g Carottes bébé (entière ou coupées en rondelles)
• 1 c. à soupe Paprika fumé
• 1 c. à café Thym frais ou séché
• ½ c. à café Poivre noir fraîchement moulu
• ¼ c. à café Sel (ajuster selon le bouillon)
• 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge (1 pour la marinade, 2 pour la cuisson)
• 500 ml Bouillon de poulet (non salé de préférence)
• 2 c. à soupe Farine tout usage

Instructions

1. Marinade du poulet

   Placez les morceaux de poulet dans le sac de congélation. Ajoutez le paprika fumé, 1 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, le thym, le poivre noir et le ¼ c. à café de sel. Fermez le sac, massez pour bien enrober le poulet, puis réfrigérez pendant au moins 1 heure.

   Time: PT1H

2. Préparer les légumes

   Pendant que le poulet marine, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, tranchez l'oignon en lanières et préparez les carottes bébé.

   Time: PT15M

3. Faire dorer le poulet

   Dans la poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Égouttez le poulet (conservez la marinade) et faites-le dorer 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.

   Time: PT4M

   Temperature: medium

4. Cuire les légumes

   Ajoutez les carottes, les lanières d'oignon et les dés de pommes de terre dans la poêle. Mélangez et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

   Time: PT5M

   Temperature: medium

5. Ajouter la farine

   Saupoudrez 2 c. à soupe de farine sur le mélange, remuez bien pour enrober tous les ingrédients et laissez cuire 1 minute afin d'éliminer le goût cru de la farine.

   Time: PT1M

   Temperature: medium

6. Ajouter le bouillon et mijoter

   Versez le bouillon de poulet, mélangez, portez à légère ébullition, puis couvrez la poêle et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que les légumes soient tendres. La sauce doit épaissir.

   Time: PT20M

   Temperature: medium

7. Servir

   Retirez le couvercle, vérifiez la texture de la sauce, parsemez de thym frais si désiré et servez immédiatement.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

25 g

Carbohydrates

30 g

Fat

12 g

Fiber

4 g