Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Osso Buco de veau aux trois agrumes
Un osso buco de veau tendre mijoté pendant une heure, relevé d'un mélange de citron, orange et pamplemousse. Servi avec des pâtes fraîches, ce plat familial allie la richesse du veau à la fraîcheur acidulée des agrumes.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Enrober les jarrets de farine sans excès
- • Obtenir une belle coloration lors de la saisie
- • Faire suer les légumes avant de déglacer
- • Déglacer correctement avec le vin blanc
- • Mijoter une heure à feu doux
- • Ajouter les zestes et jus d'agrumes à la fin
Safety Warnings
- • L'huile chaude peut éclabousser : manipuler avec précaution.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour retirer le pot du feu.
- • Le jus d'agrumes peut irriter les yeux ; éviter le contact.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Tarte à la burrata et aux tomates séchées
Une tarte légère d'été à la burrata crémeuse, aux tomates séchées parfumées et à la pâte feuilletée croustillante. Rapide à préparer, idéale tiède ou froide.
Tomate mozzarella revisité au pesto
Entrée fraîche et gourmande à base de tomates blanches, mozzarella crémeuse et pesto maison. Idéale pour un apéritif d'été ou une entrée légère. La préparation comprend un pesto vert, une crème de mozzarella et des tomates pelées, le tout monté en couches et servi avec roquette et un filet de vinaigre balsamique.
Tarte croustillante aux amandes grillées, écorces d'orange confites et taatel frais
Une tarte italienne traditionnelle de Bologne, à base de pâte sablée parfumée au citron ou à la vanille, farcie d'amandes grillées, d'écorces d'orange confites et de taatel frais. Croquante, parfumée et idéale pour accompagner un vin doux ou une crème anglaise.
Gnocchetti de ricotta à la sauce tomates cerises et beurre à la sauge
Des gnocchetti légers à base de ricotta, sans pommes de terre, servis avec une sauce tomate cerise confite et un beurre parfumé à la sauge. Une variante italienne savoureuse et rapide à préparer.
Crostata à la crème pâtissière parfumée au citron
Une tarte italienne (crostata) à la pâte sablée citronnée, garnie d'une crème pâtissière onctueuse parfumée au zeste de citron et décorée d'un élégant treillis de pâte. Idéale pour un dessert léger et rafraîchissant.
Spaghetti à l'encre de seiche, crevettes à l'ail et citron
Des spaghettis noirs à l'encre de seiche, sautés avec des crevettes, de l'ail, du citron bio, des jeunes pousses d'épinards et du Grana Padano. Un plat simple, rapide et très visuel, idéal pour un dîner léger mais gourmand.