Pâte feuilletée express
Recipe by Oum Arwa
Pâte feuilletée maison ultra‑rapide, réalisée avec du beurre congelé et de l’eau glacée. Aucun pétrissage, deux tours simples et un repos au frais donnent un feuilletage léger et croustillant, idéal pour tartes, quiches, galettes ou pâtisseries sucrées.
EasyFrenchServes 6
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Source Video
1h 17m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
1h 27m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$2.52
Per serving:$0.42
Critical Success Points
- • Garder le beurre et l’eau très froids
- • Râper le beurre rapidement pour éviter qu’il ne chauffe
- • Ne pas pétrir la pâte, mélanger juste assez pour lier
- • Faire reposer la pâte au frais entre chaque tour
- • Cuire à four très chaud (200 °C) sans ouvrir la porte pendant les premières minutes
Safety Warnings
- • Manipuler le beurre congelé peut rendre les mains glissantes – travailler sur une surface stable.
- • Le four atteint 200 °C – utiliser des gants de cuisine.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé avec précaution.
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