Pâtes à l'ail citronné sauce crémeuse
Recipe by Chef Michel Dumas
Des linguines fraîches enrobées d'une sauce crémeuse au citron, à l'ail et au basilic, garnies d'un œuf poché et de parmesan. Un plat riche en protéines, idéal pour les sportifs et les amateurs de cuisine méditerranéenne.
MediumFrenchServes 4
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Source Video
20m
Prep
0m
Cook
10m
Cleanup
30m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$10.65
Per serving:$2.66
Critical Success Points
- • Pocher l'œuf correctement pour obtenir un jaune coulant.
- • Réduire la sauce à la bonne consistance sans la faire coaguler.
- • Mélanger les pâtes avec le parmesan pour émulsionner la sauce.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude.
- • Manipuler l'eau bouillante avec des gants ou un torchon.
- • Ne pas laisser l'œuf cru dans l'eau trop longtemps pour éviter toute contamination.
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