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Une recette simple et rapide de pâtes cuites directement dans la sauce avec viande hachée, poivrons, tomates et épices. Tout se prépare dans une seule casserole, idéal pour un dîner convivial pour 4 personnes.
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Des boules de risotto croustillantes, fourrées d'une garniture savoureuse de merguez épicées, frites à la perfection et servies avec une mayonnaise relevée à l'harissa. Inspiré d'une entrée dégustée chez Meida à Saint‑Ouen, ce plat allie le cœur italien de l'arancini au piquant du merguez marocain.

Un gratin réinventé qui remplace les lasagnes par des spaghettis. Sauce bolognaise maison, béchamel onctueuse, mozzarella fondante et parmesan gratiné. Prêt en moins d'une heure pour quatre personnes.

Une sauce bolognaise rapide et savoureuse, inspirée des produits italiens authentiques, avec de la viande hachée, du guanciale et de la tomate concassée en boîte, servie sur des spaghetti.

Une salade estivale rafraîchissante mêlant la douceur juteuse de la mangue, la onctuosité de l'avocat, la crémeuse burrata de bufflonne, le basilic frais et une touche de crème de balsamique. Parfaite pour les chaudes journées d'été, elle se prépare en 15 minutes et se déguste immédiatement.

Entrée fraîche et gourmande à base de tomates blanches, mozzarella crémeuse et pesto maison. Idéale pour un apéritif d'été ou une entrée légère. La préparation comprend un pesto vert, une crème de mozzarella et des tomates pelées, le tout monté en couches et servi avec roquette et un filet de vinaigre balsamique.

Apprenez à réaliser des pâtes fraîches aux œufs sans laminoir, découpées en larges pappardelles, accompagnées d'une sauce aux échalotes et chives, ainsi que des cannoli frits croustillants farcis d'une ricotta au chocolat, décorés de pistaches concassées et d'écorces d'orange confites.