Pâtes One-Pot à la sauce tomate et viande hachée

Ingredients

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive (extra vierge)
• 1 pièce Oignon (haché fin)
• 2 gousse Gousses d'ail (émincées)
• 0.5 pièce Poivron rouge (coupé en dés)
• 0.25 pièce Poivron vert (petite quantité, coupé en dés)
• 250 g Viande hachée (bœuf) (maigre de préférence)
• 1.5 cuillère à café Sel (généreux, car les pâtes cuisent dans le liquide)
• 0.5 cuillère à café Poivre noir (fraîchement moulu)
• 1.5 pièce Tomates fraîches (mixées ou râpées)
• 1 cuillère à café Paprika doux (pas trop plein)
• 2 cuillères à soupe Persil frais (haché)
• 1 feuille Feuille de laurier (facultatif)
• 2.5 cuillères à soupe Purée de tomate (diluée avec un peu d'eau)
• 350 g Pâtes (spaghetti ou autre) (de votre choix)
• 500 ml Eau (bouillante)
• 50 g Fromage râpé (Parmesan ou autre) (pour servir, optionnel)

Instructions

1. Préparer les ingrédients

   Émincer l'oignon, hacher l'ail, couper les poivrons en dés, râper ou mixer les tomates, hacher le persil.

   Time: PT5M

2. Faire revenir les aromatiques

   Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge et le poivron vert. Faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Time: PT5M

   Temperature: feu moyen

3. Cuire la viande hachée

   Ajouter la viande hachée, saler généreusement et poivrer. Émietter la viande avec la cuillère en bois et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

   Time: PT8M

   Temperature: feu moyen

4. Incorporer les tomates et les épices

   Verser les tomates mixées, ajouter le paprika, le persil (ou origan), la feuille de laurier et la purée de tomate diluée. Mélanger et laisser cuire 3 minutes.

   Time: PT3M

   Temperature: feu moyen

5. Ajouter les pâtes et l'eau

   Verser les pâtes dans la casserole, puis ajouter l'eau bouillante en couvrant juste les pâtes. Remuer rapidement pour éviter que les pâtes collent.

   Time: PT2M

6. Cuisson des pâtes à couvert

   Poser le couvercle et laisser cuire 7 à 10 minutes à feu moyen, en remuant à mi‑cuisson. Vérifier la quantité d'eau et en ajouter un peu si nécessaire.

   Time: PT9M

   Temperature: feu moyen

7. Repos hors du feu

   Retirer le couvercle, mélanger une dernière fois, éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes pour que les pâtes absorbent le reste de sauce.

   Time: PT5M

8. Service

   Servir les pâtes dans des assiettes, saupoudrer de fromage râpé selon le goût.

   Time: PT1M

Nutrition Facts

Calories

550

Protein

30 g

Carbohydrates

70 g

Fat

15 g

Fiber

5 g