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Petits gâteaux au chocolat blanc et noix de coco décorés de fleurs
Des sablés moelleux parfumés à la vanille et au citron, fourrés d'une crème à la noix de coco et enrobés de chocolat blanc coloré. Finition avec du glaçage, de la noix de coco râpée et de petites fleurs en chocolat. Idéal pour le Ramadan ou l'Aïd, présenté dans de jolies boîtes décoratives.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte sablée non collante mais souple
- • Ne pas sur‑cuire les sablés (15 min à 180°C)
- • Faire fondre le chocolat blanc à basse température pour éviter la brûlure
- • Enrober uniformément chaque gâteau de chocolat
- • Appliquer le nappage avant de rouler dans la noix de coco pour une adhérence optimale
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (180°C) avec des gants de cuisine.
- • Le chocolat fondu est très chaud ; éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des ustensiles résistants à la chaleur pour le bain‑marie.
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