Poulet au citron et olives
Recipe by Philippe Etchebest
Un poulet tendre aux cuisses, parfumé de citron blanchi, d'ail, d'oignon, de gingembre, d'olives vertes et de coriandre fraîche. Une recette simple, économique et pleine de saveurs méditerranéennes, idéale pour un dîner convivial.
MediumFrançaiseServes 4
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Source Video
1h 38m
Prep
0m
Cook
12m
Cleanup
1h 50m
Total
Cost Breakdown
Total cost:$11.49
Per serving:$2.87
Critical Success Points
- • Saisir le poulet jusqu'à une belle coloration pour obtenir une peau croustillante.
- • Blanchir le citron deux fois afin d'éliminer l'amertume.
- • Mijoter le poulet 45 minutes à feu doux pour garantir une viande tendre.
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut provoquer des éclaboussures : garder le visage éloigné.
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Utiliser des gants ou un torchon pour manipuler le couteau lors du désossage.
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