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Ragoût de lapin à l'ancienne
Un ragoût de lapin braisé à l'ancienne, mijoté avec du vin rouge, du bacon fumé, des herbes aromatiques et une touche de chocolat noir, accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse. Un plat réconfortant idéal pour les soirées d'automne ou d'hiver.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire dorer le bacon pour rendre le gras.
- • Obtenir une belle coloration du lapin.
- • Mijoter le lapin pendant au moins 1 heure pour attendrir la viande.
- • Faire fondre le chocolat noir dans la sauce pour la texture finale.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Le vin rouge chaud peut provoquer des éclaboussures; éloigner le visage de la poêle.
- • Utiliser des gants de cuisine lors de la manipulation du lapin chaud.
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