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A classic Rajasthani sweet made from coarse gram flour (besan), ghee, sugar syrup, and flavored with cardamom and nutmeg. This festive mithai is prepared especially for Diwali, with a soft yet slightly grainy texture, garnished with nuts and coconut.
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A classic Rajasthani sweet made from coarse gram flour (besan), ghee, sugar syrup, and flavored with cardamom and nutmeg. This festive mithai is prepared especially for Diwali, with a soft yet slightly grainy texture, garnished with nuts and coconut.

A savory, flaky butter crust galette filled with sweet‑caramelized endive and onions, topped with a bright bitter‑greens salad dressed in a honey‑mustard vinaigrette and finished with shaved Parmesan. Perfect for a light lunch or a vegetarian main course.

Une brandade de morue crémeuse et réconfortante, préparée avec du cabillaud séché dessalé, des pommes de terre, de l'ail, de l'huile d'olive et de la crème, gratinée au four avec une fine couche de chapelure. Idéale pour un repas familial chaleureux.

Petits biscuits sablés à la texture sableuse et couronne scintillante, idéaux pour utiliser les jaunes d'œuf en trop. Faciles à préparer sans robot, ils se conservent jusqu'à 10 jours et accompagnent parfaitement le thé ou le café.

Un pain rustique à la croûte dorée, réalisé sans pétrissage. La pâte très hydratée repose toute la nuit, double de volume, puis cuit dans une cocotte en fonte pour obtenir une mie aérienne et une croûte croustillante. Idéal pour les boulangers amateurs qui veulent un pain maison savoureux avec un minimum d'effort.

Des mini aubergines légèrement sucrées, légèrement caramélisées et nappées d’une sauce asiatique épicée‑sucrée. Une recette rapide de 10‑15 minutes de cuisson, idéale pour accompagner du riz blanc.