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Un rougail saucisse créole réunionnais simple et savoureux, préparé en une seule cocotte. Parfait pour accompagner du riz blanc et régaler toute la famille.
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Un gâteau moelleux à la patate douce, parfumé à la vanille et nappé d’un sirop léger au rhum. Originaire de La Réunion, il se déguste froid, idéal pour le dessert ou le goûter.

A step‑by‑step guide to Jemma’s homemade rough puff pastry palmier – flaky, buttery rectangles rolled with a generous coating of caster sugar that caramelises in the oven. The recipe uses a simple “cheat” puff pastry method, requires no special equipment, and can be made ahead or frozen for later. Perfect as a sweet snack, dessert, or tea‑time treat.

Une marmite généreuse inspirée du budae jjigae, le « marmite militaire » coréenne née après la guerre de Corée. Le plat combine des ingrédients occidentaux (poulet, jambon, saucisses) et coréens (kimchi, gochujang, tteok) dans un bouillon savoureux, relevé et réconfortant. Idéal à partager en famille ou entre amis.

Soft, flaky, and buttery Kerala-style parottas made at home without the traditional tossing technique. This recipe walks you through precise hydration, extensive kneading, resting, and generous ghee‑oil layering to achieve restaurant‑quality parottas. Also known as parota.

Yaglama est un plat turc traditionnel composé de fines galettes de pâte moelleuses superposées avec une garniture savoureuse de viande hachée, légumes et épices. Cette recette détaille la préparation de la pâte maison, la garniture, la cuisson des galettes et l’assemblage du tout, ainsi que la sauce au yaourt (cacik) qui accompagne parfaitement le plat.

A flavorful flan made with zucchini, crème fraîche, milk and Emmental cheese, seasoned with Herbes de Provence and Espelette pepper. Ideal as a starter or side dish, it is baked in a water bath for a silky texture.