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Russes aux cacahuètes
Petits sablés au cacao très gourmands, agrémentés de cacahuètes grillées et assemblés avec une crème au beurre à la vanille. Idéaux pour le goûter ou comme dessert, ces biscuits se préparent en plusieurs étapes : pâte, découpe, cuisson, puis montage avec une garniture onctueuse. La recette utilise un verre doseur comme indiqué dans la vidéo, mais les quantités sont précisées en grammes pour plus de précision.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance pâle et crémeuse
- • Tamiser tous les ingrédients secs avant de les incorporer
- • Étaler la pâte très finement (≈3 mm) pour que les biscuits doublent de volume sans devenir trop épais
- • Surveiller la cuisson : les biscuits doivent rester pâles au centre
- • Fouetter la crème au beurre suffisamment longtemps pour qu’elle devienne aérée
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud ; porter des gants de cuisine lors du retrait des plaques
- • Faire attention aux couteaux et aux emporte‑pierre tranchants
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