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Russes aux cacahuètes

Recipe by Amour de cuisine Soulef

Petits sablés au cacao très gourmands, agrémentés de cacahuètes grillées et assemblés avec une crème au beurre à la vanille. Idéaux pour le goûter ou comme dessert, ces biscuits se préparent en plusieurs étapes : pâte, découpe, cuisson, puis montage avec une garniture onctueuse. La recette utilise un verre doseur comme indiqué dans la vidéo, mais les quantités sont précisées en grammes pour plus de précision.

MediumFrançaiseServes 10

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Source Video
1h 9m
Prep
10m
Cook
10m
Cleanup
1h 29m
Total

Cost Breakdown

$14.10
Total cost
$1.41
Per serving

Critical Success Points

  • Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance pâle et crémeuse
  • Tamiser tous les ingrédients secs avant de les incorporer
  • Étaler la pâte très finement (≈3 mm) pour que les biscuits doublent de volume sans devenir trop épais
  • Surveiller la cuisson : les biscuits doivent rester pâles au centre
  • Fouetter la crème au beurre suffisamment longtemps pour qu’elle devienne aérée

Safety Warnings

  • Manipuler le four chaud ; porter des gants de cuisine lors du retrait des plaques
  • Faire attention aux couteaux et aux emporte‑pierre tranchants

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