Cost Breakdown

Critical Success Points

• • Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et pâle.
• • Respecter le diamètre de 3 cm lors du façonnage des boudins.
• • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 35 minutes.
• • Couper les rondelles à exactement 1 cm d’épaisseur.
• • Ne pas dépasser 12 minutes de cuisson pour garder le centre fondant.

Safety Warnings

• • Manipuler le couteau avec précaution pour éviter les coupures.
• • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu’on retire le film alimentaire chaud.
• • Faire attention aux brûlures lors de la manipulation du four chaud.