Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Sarmale tradiționale de Crăciun
Sarmalele sunt rulouri de varză murată umplute cu un amestec aromat de carne de porc și vită, orez, carne afumată și condimente. Această rețetă, moștenită de la bunica autoarei, este pregătită în stilul clasic românesc, cu fierbere lentă în cuptor pentru a obține o textură fragedă și un gust bogat, perfectă pentru sărbătorile de iarnă.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Desalinizarea varzei murate
- • Topirea grăsimii din carne afumată
- • Formarea sarmalelor
- • Fierberea și coacerea în cuptor
Safety Warnings
- • Manipulează carnea crudă cu grijă și spală bine mâinile și ustensilele după utilizare.
- • Fierbe apa și folosește mănuși de cuptor pentru a evita arsurile.
- • Fii atent la grăsimea fierbinte din tigaie în timpul topirii cărnii afumate.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Sarmale (Romanian Cabbage Rolls)
Traditional Romanian sarmale – slow‑cooked cabbage rolls stuffed with a savory mix of pork, beef, smoked meats, rice and spices. Perfect for holiday meals or comforting family dinners.
Backroads Romania
A comforting Romanian meatball chorba that blends short‑grain rice, tender pork meatballs, aromatic dill and a splash of cider vinegar for bright acidity. Inspired by Christopher Kimball’s Milk Street episode exploring Transylvanian cuisine, this soup is perfect for cool evenings and showcases the rustic flavors of Romania.
Mușchi de porc Wellington cu varză murată
O reinterpretare românească a clasicului Beef Wellington, înlocuind mușchiul de vită cu mușchi de porc și umplutura tradițională de varză murată, bacon și condimente, învelită în foietaj crocant. Ideal pentru o cină festivă.
Transylvanian Sour Cherry Sauce with Roast Pheasant
A historically inspired dish recreating a 16th‑century Transylvanian sour cherry sauce served over a perfectly roasted pheasant. The sauce balances tart cherries, sweet Tokaji wine, honey, and warm spices, while the lean game bird is basted with butter and stuffed with the strained cherry pulp for extra flavor.
Creamy Smoked Salmon Pasta
A quick, elegant pasta dish that pairs buttery smoked salmon with a creamy whiskey‑mustard sauce, fresh spinach, and linguini. Ready in under an hour, it’s perfect for a weeknight dinner or a special gathering.
Indian Pumpkin Curry
A pumpkin curry with Indian spices, enhanced with soaked fenugreek seeds, amchur powder (mango) and fresh coriander. Served with rice or pasta, this vegetarian dish is fragrant, slightly sweet and comforting.