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Sauté de volaille aux légumes (tajine)
Un plat complet, savoureux et faible en calories préparé dans un tajine. Des morceaux de blanc de dinde (ou poulet) marinés aux herbes, poêlés, puis mijotés avec des légumes de saison et des oignons. Idéal pour un dîner léger et nutritif.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner la volaille suffisamment longtemps pour qu'elle s'imprègne des herbes.
- • Ne pas remuer la volaille pendant la première coloration afin d'obtenir une belle croûte.
- • Ne pas ajouter d'eau supplémentaire après les légumes ; le bouillon et le vin suffisent.
Safety Warnings
- • Manipuler la volaille crue avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Faire attention à l'huile chaude pour éviter les éclaboussures.
- • Le tajine devient très chaud ; utiliser des maniques.
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