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Semoule Feuilletée Marocaine
Pain plat marocain à base de semoule extra‑fine et de farine type 45, feuilleté, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Idéal pour le ftour du Ramadan, à servir avec du thé, du miel, du fromage ou des olives.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Tamiser les farines pour éviter les grumeaux
- • Pétrir la pâte suffisamment longtemps (8‑10 min)
- • Respecter les temps de repos (10‑15 min)
- • Étaler la pâte très finement avant le pliage
- • Cuisson très rapide (≈20 s par face) pour garder le feuilletage
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Utiliser des gants ou un manche long pour retourner les galettes afin de prévenir les brûlures.
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