The Best Ever Parotta Salna

Ingredients

• 500 g Chicken Breast (boneless, cut into bite‑size pieces)
• 2 Onion (medium, finely sliced)
• 4 cloves Garlic (minced)
• 1 inch Ginger (peeled and minced)
• 1 Cinnamon Stick (whole)
• 3 Cloves (whole)
• 1 tsp Red Chili Powder (adjust to heat preference)
• ½ tsp Turmeric Powder
• 1 tsp Coriander Powder
• 1 tsp Salt
• 3 tbsp Vegetable Oil (for sautéing)
• 1 cup Water
• 2 tbsp Fresh Cilantro (chopped, for garnish)

Instructions

1. பொருட்களை தயார் செய்யவும்

   சிக்கன், வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை தேவையான அளவில் நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பக்கத்தில் வைத்துக் கொள்ளவும்.

   Time: PT15M

2. மசாலா அடிப்படை தயாரிக்கவும்

   பாத்திரத்தில் 3 tbsp எண்ணெயை நடுத்தர சூட்டில் சூடாக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து 30 விநாடிகள் வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.

   Time: PT2M

   Temperature: மிதமான சூடு

3. வெங்காயம் வறுக்கவும்

   நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து, பொன்னிறம் வரும் வரை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) தொடர்ந்து கிளறவும்.

   Time: PT5M

   Temperature: மிதமான சூடு

4. பூண்டு‑இஞ்சி சேர்க்கவும்

   மின்ச் செய்யப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் வறுத்து வாசனை வரும் வரை கிளறவும்.

   Time: PT2M

   Temperature: மிதமான சூடு

5. சிக்கனை வறுக்கவும்

   சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து, எல்லா பக்கங்களும் லேசாக பழுப்பு நிறம் வரும் வரை (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்.

   Time: PT5M

   Temperature: மிதமான-அதிக சூடு

6. மசாலா தூள் சேர்க்கவும்

   மஞ்சள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் நன்றாக கிளறி, மசாலா எண்ணெயில் நன்றாக ஒட்டும் வரை சமைக்கவும்.

   Time: PT2M

   Temperature: மிதமான சூடு

7. நீர் சேர்த்து மிதமான சமைப்பு

   1 கப் தண்ணீரை சேர்த்து, மூடியை மூடி, 20 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் சமைக்கவும். சிக்கன் நன்றாக நெறியப்பட்டு, சாஸ் தடித்ததாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

   Time: PT20M

   Temperature: மிதமான சூடு

8. அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

   முடிந்த பின், நறுக்கிய கொத்தமல்லியை தூவி, சூடாக சாதம், நான் அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

   Time: PT2M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

30g

Carbohydrates

12g

Fat

18g

Fiber

2g