Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
চানাচুর রেসিপি ( মেশিন ছাড়া নিজেই তৈরি করুন কুরমুড়ে চানাচুর ) ॥Chanachur Recipe
মুক্তির কুকিং ওয়ার্ল্ড চ্যানেল থেকে সহজ ও দ্রুত তৈরি করা যায় এমন মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই। তাজা টমেটো, লাল মরিচ এবং ডিমের সমন্বয়ে তৈরি এই খাবারটি নাস্তা বা হালকা খাবার হিসেবে উপভোগ করা যায়।
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Step 2: টমেটো ভাজা – তেল গরম না হলে টমেটো সঠিকভাবে সাঁতলাবে না।
- • Step 4: ডিম রান্না – অতিরিক্ত রান্না করলে ডিম কঠিন হয়ে যায়।
Safety Warnings
- • গরম তেল ব্যবহার করার সময় হাত ও মুখ দূরে রাখুন, দাগ লাগতে পারে।
- • ডিম রান্নার সময় স্কিলেটের হ্যান্ডেল দৃঢ়ভাবে ধরুন, যাতে গরম তেল ছিটকে না যায়।
Frequently Asked Questions
Everything you need to know about this recipe
What is the cultural significance and history of মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই in Bengali cuisine?
মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই পশ্চিমবঙ্গের গ্রামীণ বাড়িতে দ্রুত নাস্তা হিসেবে জনপ্রিয়। টমেটো ও ডিমের সংমিশ্রণ প্রাচীন সময়ে কৃষকরা কাজের আগে শক্তি বাড়াতে ব্যবহার করতেন।
What are the traditional regional variations of spicy tomato egg stir fry in Indian cuisine?
বেঙ্গালির সংস্করণে টমেটো ও মরিচের সঙ্গে কাঁচা লঙ্কা ব্যবহার করা হয়, যখন উত্তর ভারতের সংস্করণে পেঁয়াজ, হলুদ ও গরম মসলা যোগ করা হয়। কিছু রেসিপিতে কুচি করা পনিরও যোগ করা হয়।
How is মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই traditionally served in Bengali households?
এটি গরম গরম রুটি, পরোটা বা লুচি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। কখনও কখনও ভাতের সঙ্গে সাইড ডিশ হিসেবে খাওয়া হয়, বিশেষ করে শীতল সকালে।
What occasions or celebrations is মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই associated with in Bengali culture?
দ্রুত প্রস্তুতির দরকারি খাবার হিসেবে এটি রোজমরা নাস্তা, সাপ্তাহিক ভোজ এবং ছোট পার্টিতে জনপ্রিয়। বিশেষ কোনো উৎসবের সঙ্গে সরাসরি যুক্ত নয়, তবে শীতের সকালে এটির চাহিদা বেশি।
What are the authentic traditional ingredients for মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই versus acceptable substitutes?
প্রথাগতভাবে তাজা টমেটো, লাল মরিচ, ডিম এবং সরিষা তেল ব্যবহার করা হয়। তেল হিসেবে সানফ্লাওয়ার বা ক্যানোলা তেল ব্যবহার করা যায়, এবং মরিচের বদলে লাল মরিচ গুঁড়া ব্যবহার করা যায়।
What are the most common mistakes to avoid when making মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই?
ডিম অতিরিক্ত রান্না করা, তেল যথেষ্ট গরম না করা এবং টমেটো বেশি রস বের করে সস পাতলা হয়ে যাওয়া সাধারণ ভুল। তাপ নিয়ন্ত্রণ ও সময়মতো নাড়াচাড়া করলে এই সমস্যাগুলি এড়ানো যায়।
Why does this recipe use medium heat instead of high heat for cooking the eggs?
মাঝারি তাপে ডিম ধীরে ধীরে সেদ্ধ হয়, ফলে ফ্লাফি টেক্সচার বজায় থাকে এবং অতিরিক্ত কঠিন হওয়া রোধ করে। উচ্চ তাপে ডিম দ্রুত কঠিন হয়ে যায় এবং স্বাদ হারায়।
Can I make মশলাদার টমেটো ডিমের স্টার‑ফ্রাই ahead of time and how should I store it?
হ্যাঁ, টমেটো ও মরিচের মিশ্রণ আগেই প্রস্তুত করে ফ্রিজে ২ দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন। ডিম রান্না করা হলে তাজা গরম করে পরিবেশন করা সর্বোত্তম, তবে রেফ্রিজারেটরে রাখলে পুনরায় গরম করে খেতে পারেন।
What does the YouTube channel Mukti's Cooking World specialize in?
YouTube channel Mukti's Cooking World বাংলা ঘরোয়া রান্না, দ্রুত এবং সহজ রেসিপি, এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের আধুনিক রূপান্তরে বিশেষজ্ঞ। মুকতি প্রায়শই সহজ উপকরণ দিয়ে স্বাদপূর্ণ খাবার তৈরি করার টিপস শেয়ার করেন।
How does the YouTube channel Mukti's Cooking World approach Bengali cooking differently from other Bengali cooking channels?
Mukti's Cooking World আধুনিক সময়ের ব্যস্ত জীবনের জন্য দ্রুত প্রস্তুতিযোগ্য রেসিপি দেয়, যেখানে প্রচলিত চ্যানেলগুলো প্রায়শই দীর্ঘ প্রস্তুতি সময়ের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি দেখায়। মুকতি সরলীকৃত পদ্ধতি ও বাজেট‑ফ্রেন্ডলি উপকরণে জোর দেন।
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Dal Punjabi with lentils and red kidney beans
A flavorful dal originating from the Punjab, made with lentils, red kidney beans, Indian spices and fresh cream. Perfect with rice, chapatis or naan bread.
Mulligatawny Soup - Chicken & Vegetable Curry Soup - Food Wishes
A hearty, aromatic Indian-inspired Mulligatawny soup packed with chicken, vegetables, apples, red lentils, and a fragrant spice blend. Finished with coconut cream, yogurt, cilantro, scallions, and a pinch of Aleppo pepper, this comforting bowl is perfect for cool evenings.
ताजा मटर की वड़ी-एक बार बनाएं साल भर मटर की सब्जियों का स्वाद पाएं-Sun-Dried Green Peas Vadi Recipe
A traditional Indian snack made from fresh green peas and moong dal, shaped into small cones and sun‑dried. The dried mangodi can be stored for months and used to add texture and flavor to curries such as Mangodi Aloo. This recipe walks you through the full preparation, drying, and a quick potato curry using the mangodi.
Indian Red Beans
A vegetarian dish with flavors from northern India, made with tender red beans simmered in a spicy tomato sauce, dried fenugreek and fresh coriander. Ideal for a comforting meal rich in plant protein.
Lauki Paratha (Bottle Gourd Flatbread) (parota)
A kid‑friendly Indian flatbread made with grated bottle gourd, aromatic spices, and ghee. Soft, flavorful, and easy to prepare, these parathas are perfect for breakfast or a light dinner. The secret is squeezing out excess water from the grated lauki and letting the dough rest, resulting in a tender, non‑soggy flatbread that even picky eaters will love. Also known as parota.
Eggless Whole Wheat Chocolate Cake (Pressure Cooker Method)
A soft, moist, and market-style chocolate cake made with whole wheat flour, baked in a pressure cooker, and layered with whipped cream and chocolate ganache. Perfect for birthdays, anniversaries, or any celebration. This recipe is eggless and uses simple ingredients found in most Indian kitchens.