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Muffins de feuilles de spring roll à la viande hachée
Muffins salés croustillants à base de feuilles de spring roll, farcis d'une préparation épicée de viande hachée, légumes et d'un appareil crémeux façon quiche. Idéal pour le Ramadan ou comme apéritif gourmand.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Faire bien dorer la viande pour éliminer l'excès d'eau.
- • Badigeonner correctement les feuilles de spring roll afin qu'elles restent souples.
- • Ne pas surcharger les coques de pâte pour éviter les débordements pendant la cuisson.
Safety Warnings
- • Manipuler l'huile chaude avec précaution pour éviter les éclaboussures.
- • Le four atteint 180°C ; utiliser des gants de cuisine.
- • Laisser refroidir légèrement la farce avant d'ajouter l'appareil à base d'œuf pour éviter la coagulation prématurée.
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