Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Gâteau à étages fraise‑chocolat avec mousse au chocolat à l'ancienne
Un gâteau d’anniversaire léger et moelleux à base de "Molly cake" sans beurre, garni de mousse au chocolat à l'ancienne Marie Maïna et de fraises fraîches. Facile à réaliser, il se prépare en moins de deux heures et se déguste frais.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à tripler de volume
- • Tamiser et incorporer les ingrédients secs sans les alourdir
- • Monter la crème liquide très froide en pointe souple
- • Incorporer la crème fouettée délicatement
- • Cuisson à 180°C pendant 30 min sans ouvrir le four
- • Démouler à l’envers pour aplatir la bosse
- • Imbiber les couches uniformément avec le sirop
- • Étaler la mousse en couche uniforme à chaque niveau
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud – porter des gants de cuisine.
- • Faire bouillir le sirop – éviter les éclaboussures.
- • La crème fouettée peut éclabousser – fouetter à vitesse lente.
- • Utiliser un couteau bien aiguisé pour découper le gâteau.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Homemade chocolate croissant (laminated dough)
Chocolate croissant made at home with a laminated leavened dough (type croissant dough). The recipe details the preparation of the sponge, incorporation of the butter block, resting times in the fridge and at room temperature, shaping, glazing and baking. Ideal for an indulgent breakfast or a snack.
Salade de quinoa aux petits pois, carottes et asperges rôties
Une salade printanière riche en protéines et en couleur, mêlant quinoa moelleux, carottes croquantes, petits pois sucrés et asperges légèrement rôties au beurre, le tout nappé d'une vinaigrette citron‑moutarde. Idéale en plat principal léger ou en accompagnement gourmand.
Chocolate Soft Cake
A moist and melting chocolate cake, perfect for lovers of indulgent desserts. Easy to make, it only requires a few basic ingredients and a preheated oven at 180 °C.
Duck with mustard sauce, mushroom-shaped potatoes
Crispy duck breasts served with a mustard, cognac and cream sauce, accompanied by potatoes shaped into small golden mushrooms. A recipe inspired by chef André Daguin, adapted for home cooking.
Homemade sandwich bread
A fluffy homemade sandwich bread made with just a few basic ingredients. Ideal for breakfast, sandwiches or croque‑monsieur. This detailed recipe guides you step‑by‑step, from mixing the ingredients to perfect baking, with tips for a light crumb and golden crust.
Pan Bagnat (Tuna Nicoise Sandwich)
A classic French-inspired tuna sandwich that layers oil‑packed tuna with a bright Nicoise salad, hard‑boiled egg, and juicy tomato inside a lightly toasted baguette. Pressed for an hour, the sandwich stays together, offers contrasting textures, and delivers punchy, savory flavors.