Salade d'été aux crevettes, avocat, mangue et mozzarella

Ingredients

• 1 cuillère à soupe Huile d'avocat (Peut être remplacée par huile d'olive ou huile de tournesol)
• 1 Gousse d'ail (Hachée finement)
• 170 g Crevettes décortiquées (Crues, décortiquées)
• 1 petit Concombre (Épuisé, coupé en dés)
• 1 moyen Avocat (Mûr mais ferme, chair retirée à la cuillère)
• 1 petite Mangue (Bien mûre, coupée en dés)
• 100 g Mozzarella (ou feta) (Coupée en dés; la feta peut remplacer la mozzarella)
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe Ciboulette (Hachée)
• 1 cuillère à soupe Jus de citron vert (Frais, pressé)
• 2 cuillères à soupe Sauce soja (Faible en sodium de préférence)
• 1 cuillère à café Graines de sésame grillées (Grillées légèrement)

Instructions

1. Préparer les légumes et les fruits

   Laver le concombre, le couper en deux, enlever les extrémités et le couper en dés. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair avec une cuillère et la couper en dés. Couper la mangue en dés. Hacher la ciboulette. Mettre tous les dés dans un grand bol.

   Time: PT10M

2. Faire revenir l'ail

   Chauffer la poêle à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat, puis l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes.

   Time: PT2M

   Temperature: feu moyen

3. Cuire les crevettes

   Ajouter les 170 g de crevettes décortiquées dans la poêle, saler légèrement et cuire 3 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.

   Time: PT3M

   Temperature: feu moyen‑élevé

4. Assembler la salade

   Transférer les crevettes cuites dans le bol contenant les dés de concombre, avocat, mangue et mozzarella. Ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, le jus de citron vert, la sauce soja et les graines de sésame grillées. Mélanger délicatement mais complètement.

   Time: PT5M

5. Réfrigérer avant dégustation

   Couvrir le bol d'un film plastique et placer la salade au réfrigérateur pendant au moins 5 minutes avant de servir.

   Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

20 g

Carbohydrates

20 g

Fat

15 g

Fiber

5 g