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Tarte aux figues et noix

Recipe by Chef Sylvain - Vive la pâtisserie !

Une tarte gourmande à la pâte sucrée aux amandes, garnie d'une onctueuse crème de noix, d'une crème à la figue maison et décorée de figues fraîches nappées d'un brillant glaçage. Parfait pour les fêtes ou un dessert d'été élégant.

MediumFrançaiseServes 8

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Source Video
4h 49m
Prep
0m
Cook
35m
Cleanup
5h 24m
Total

Cost Breakdown

Total cost:$12.60
Per serving:$1.58

Critical Success Points

  • Ramollir le beurre sans le faire fondre
  • Repos de la pâte au frais pendant 2 heures
  • Étirer la pâte à une épaisseur de 3 mm
  • Tempérer les jaunes d’œufs pour la crème à la figue
  • Passer la crème à la figue à travers une étamine

Safety Warnings

  • Manipuler le four chaud (180 °C).
  • La crème à la figue est très chaude lors du tempérage ; éviter les éclaboussures.
  • Utiliser le micro‑ondes avec précaution pour ne pas surchauffer le beurre.

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