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Tarte cake aux fruits frais
Dessert élégant composé d'un gâteau moelleux imbibé d'un sirop au rhum, garni d'une chantilly au mascarpone et décoré de fraises jaunes et de framboises fraîches, le tout parsemé de pistaches croquantes.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Blanchir les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- • Cuisson du cake à 160°C pendant 30 minutes
- • Imbiber le cake avec le sirop refroidi pour éviter qu’il ne retombe
- • Monter la chantilly au mascarpone sans la transformer en beurre
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d’eau bouillante lors de la préparation du sirop
- • Manipuler le four chaud avec des gants de cuisine
- • Le rhum est alcoolisé, tenir hors de portée des enfants
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