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Tourte feuilletée aux champignons, épinards et mozzarella
Une tourte salée inspirée de la galette des rois, avec deux pâtes feuilletées, une farce onctueuse de champignons, épinards et mozzarella fondante. Idéale en entrée ou plat principal, elle se déguste chaude avec une salade de roquette.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Laisser la farce refroidir complètement avant de la mettre sur la pâte
- • Refroidir la tourte (congélation) avant la dorure
- • Badigeonner correctement la dorure et la fixer au froid
- • Cuisson à 180°C pendant 40 minutes pour obtenir une pâte bien levée et dorée
Safety Warnings
- • Manipuler la poêle chaude avec précaution pour éviter les brûlures
- • Utiliser des gants ou un torchon lorsqu'on sort la pâte du congélateur pour éviter le choc thermique
- • Cuire l'œuf à une température suffisante pour éliminer tout risque de salmonelle
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