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Verrines aux cerises et boudoirs chocolatés
Dessert frais sans cuisson à base de boudoirs imbibés de sirop de cerises, d'une chantilly mascarpone et décoré de chocolat noir. Idéal pour les chaudes journées d'été.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Refroidir le bol et le fouet avant de monter la chantilly.
- • Incorporer le sucre glace et le mascarpone dès que la crème commence à épaissir.
- • Tremper les boudoirs rapidement dans le sirop de cerise + cacao pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- • Réfrigérer les verrines au moins 2 heures avant de servir.
Safety Warnings
- • Manipuler le bol très froid avec précaution pour éviter les brûlures.
- • Utiliser le fouet électrique en gardant les doigts à l'écart des lames.
- • Faire attention en râpant le chocolat avec le couteau pour éviter les coupures.
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