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Poulet grillé africain avec riz, plantain frit, maïs grillé et mangue
Un plat complet inspiré de l'Afrique de l'Ouest : cuisses de poulet marinées dans une sauce piment-gingembre, grillées à la perfection, servies avec du riz, des plantains frits, du maïs grillé et des dés de mangue fraîche, accompagnés d'une sauce piquante au citron vert.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Mariner le poulet pendant au moins 12 heures pour une saveur optimale.
- • Frire les plantains jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
- • Griller le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 75°C.
Safety Warnings
- • Faire attention aux éclaboussures d'huile chaude lors de la friture des plantains.
- • Manipuler le poulet cru avec des ustensiles séparés pour éviter la contamination croisée.
- • Utiliser des gants ou des pinces pour manipuler le grill très chaud.
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