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Beignets de farine (Mikati)
Des beignets moelleux et dorés, préparés à partir d'une pâte simple à base de farine, sucre et levure. Cette recette nord‑africaine, appelée Mikati, est inratable et parfaite pour le goûter ou le dessert. Vous pouvez les déguster nature, les enrober de sucre ou les fourrer de Nutella.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Écouter le "flip‑flap" lors du pétrissage pour obtenir la bonne texture.
- • Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- • Atteindre et maintenir 180 °C pour la friture.
- • Frire jusqu'à obtenir une couleur dorée uniforme.
Safety Warnings
- • L'huile très chaude peut provoquer des brûlures graves ; manipuler avec précaution.
- • Ne jamais laisser l'huile sans surveillance.
- • Utiliser des ustensiles à manche long pour éviter les éclaboussures.
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