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Trois sortes de biscuits sablés fondants pour l'Aïd
Une pâte sablée unique permet de réaliser une cinquantaine de biscuits décorés de trois façons différentes : fruits confits + noix de coco + chocolat blanc, confiture d'abricot + noix de coco + chocolat noir, ou chocolat blanc, cacao et cacahuètes. Facile, gourmand et idéal pour les fêtes de l'Aïd.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Crémer le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture très crémeuse.
- • Ne pas trop travailler la pâte après l’ajout de la farine.
- • Surveiller la cuisson au four pour éviter que les biscuits ne dorent trop.
- • Griller la noix de coco rapidement pour éviter qu’elle ne brûle.
- • Faire fondre le chocolat au bain‑marie pour éviter la sur‑chauffe.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (170 °C).
- • Faire attention à la poêle chaude lors du grillage de la noix de coco.
- • Le chocolat fondu est très chaud : éviter les éclaboussures.
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