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Des morceaux de chou-fleur enrobés d'une pâte à beignet légère, panés d'un mélange croustillant à la levure nutritionnelle et cuits au four. Une alternative végétale aux nuggets de poulet, peu grasse et très savoureuse, servie avec une sauce au fromage blanc, ail et persil.
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Un cake gourmand à base de céréales type Sneakers, moelleux et parfumé, recouvert d'un glaçage chocolat-caramel brillant. Idéal pour les goûters ou les fêtes, il se prépare en une seule fournée et se déguste tiède ou à température ambiante.

Quiche Lorraine revisitée par Norbert Tarayre avec une pâte maison parfumée au curcuma et au curry de Madras, garnie de lardons fumés et d'un appareil onctueux aux œufs, crème et lait. Une version colorée, aromatique et très savoureuse du classique français.

Une bûche de Noël simple, économique et gourmande, inspirée du chef Jean‑François Piège. Un biscuit moelleux à la vanille, agrémenté de zestes d'orange et d'écorces confites, nappé d'une ganache chocolat‑orange brillante et décoré de pistaches. Convient pour 8 à 10 personnes et coûte moins de 10 €.

De savoureux manchons au fromage réalisés avec une pâte feuilletée du commerce, une béchamel légère au fromage à tartiner et du gruyère râpé. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils se préparent rapidement et offrent une dorure croustillante et un cœur crémeux.

Moules fraîches cuites à la marinière, accompagnées de frites maison légèrement parfumées à l'huile de piment doux fumé. Une version « calienté » qui allie la douceur de la crème normande, le piquant de l'Espelette et le croquant des frites dorées. Idéal pour un repas convivial à la française.

Un gratin savoureux composé d'une purée onctueuse de pommes de terre au fromage, d'une farce riche en viande hachée, oignons caramélisés et champignons, le tout gratiné à la mozzarella. Parfait pour un dîner réconfortant ou un repas de fête.