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Un caviar d'aubergine à la marocaine, riche en saveurs grâce à des aubergines rôties, une sauce tomate épicée et des chips d'aubergine croustillantes. Parfait en entrée ou en accompagnement, ce plat végétarien allie douceur, fumé et piquant.
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Apprenez à réaliser des feuilles de brick maison ultra‑fines, idéales pour les recettes de Ramadan. Cette pâte légère à base de farine, sel et eau repose 30 minutes puis se cuit en couches très fines dans une poêle antiadhésive. Astuces de cuisson, stockage et variantes incluses.

Une sélection de petits pains moelleux à la pâte à pain traditionnelle marocaine, garnis de différentes farces savoureuses (crevettes, poulet, viande hachée ou fricassée). Idéal pour l’apéritif, le repas du Ramadan ou un snack gourmand.

Msemen marocain farci d'une viande hachée épicée, agrémenté de poivrons, oignon, tomate concentrée, harissa et mozzarella. Idéal pour le Ramadan ou un repas convivial, ce pain plat feuilleté se déguste chaud, croustillant et savoureux.

Un couscous traditionnel du Maroc, léger et très digeste, préparé avec de la semoule de blé dur, des morceaux d'agneau parfumés aux épices, des légumes de saison et des pois chiches. Le tout est servi avec un bouillon parfumé au safran et une touche de beurre demi‑sel. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Un couscous marocain généreux, garni de légumes fondants, de pois chiches et de brochettes d'agneau marinées aux épices, idéal pour un repas familial convivial.

Une soupe marocaine réconfortante à base de flocons d'avoine, d'un mélange de graines nutritives et d'épices, idéale pour les matins d'hiver. Servie avec des dattes et un œuf dur, elle apporte énergie et chaleur.