Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Cheesecake ultra gourmand 100% citron
Un cheesecake crémeux au citron, sur une base croquante de galettes bretonnes et de spéculoos, nappé d'un lemon curd onctueux et surmonté d'une meringue française dorée au chalumeau. Idéal pour les amateurs de citron.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Obtenir une pâte de base biscuitée homogène sans sur‑mélanger.
- • Cuisson du cheesecake à 160°C pendant exactement 1 heure.
- • Laisser le lemon curd refroidir à 38‑39°C avant d’ajouter le beurre.
- • Monter les blancs en neige ferme et incorporer le sucre correctement.
- • Dorer la meringue au chalumeau sans la brûler.
Safety Warnings
- • Manipuler le four chaud (160°C) avec des gants de cuisine.
- • Le lemon curd est très chaud pendant la cuisson, éviter les brûlures.
- • Utiliser le chalumeau à distance sécuritaire, ne pas diriger la flamme vers les yeux.
☕ 100% Free & Ad-Free Forever! Made by ADHD friends who got lost in recipe videos
We built this because we kept forgetting recipe steps. Help us keep it ad-free & support our caffeine addiction!
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Poulet rôti à la façon gallienne, pommes de terre frites et avocats
Un poulet rôti savoureux à la façon gallienne, accompagné de pommes de terre croustillantes au romarin et de dés d'avocat frais. Idéal pour un repas de fête ou un dîner convivial. La recette inclut une marinade maison à base de citron, poivron vert, gingembre et épices, puis une cuisson au four et une friture des pommes de terre.
Reconstituted chicken drumsticks stuffed with potato and mozzarella
Boneless chicken drumsticks, stuffed with a creamy potato purée and melty cheeses, breaded and fried until a golden, crispy crust forms. An indulgent recipe that turns simple drumsticks into a festive dish, perfect for a convivial dinner.
Seasonal Fruit Tulip
Colorful tulip-shaped dessert, consisting of a biscuit shell, a light strawberry‑flavored cream and fresh seasonal fruit. Perfect for impressing your guests at a summer meal.
Burger d'agneau façon Ch'ti avec rosti de pommes de terre
Un burger gourmand à base d'agneau effiloché, de petites galettes de pommes de terre (rosti) croustillantes, garnies de champignons sautés, roquette, oignons nouveaux et fromage de brebis du Pays Basque, le tout sur un pain moelleux et relevé d'une pointe de moutarde à l'ancienne.
Ideal Fall Apple Tart
A rustic free‑form apple tart that captures the flavors of fall. Thinly sliced fresh apples sit on a thick, buttery apple‑cider compote, all baked in a flaky rough puff pastry crust and finished with a glossy apricot‑cider glaze. Perfect for Thanksgiving or any autumn gathering.
Japanese-Style Apple Crumble Yule Log
An original Christmas Yule log that combines an ultra‑light Japanese biscuit, caramelized apples, a crunchy almond crumble, and vanilla‑flavored whipped cream. Perfect for the holidays, this dessert offers all textures: soft, crunchy, creamy and melt‑in‑your‑mouth.