Amazon Associates PartnerTrusted
As an Amazon Associate, we earn from qualifying purchases made through links on this page. This helps support our site at no extra cost to you. Clicking on ingredient or equipment links will take you to amazon.com where you can purchase these items.
Soupe de poulet coco à la thaïlandaise
Une soupe thaïlandaise parfumée au lait de coco, galanga, citronnelle et feuilles de combava, agrémentée de poulet tendre, de champignons pleurotes et d'un soupçon de piment frais. Simple, rapide et réconfortante, idéale pour un dîner léger ou un déjeuner savoureux.
Shop all ingredients on Amazon in one click • Printable PDF with shopping checklist
Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Porter le bouillon à ébullition et écumer la mousse.
- • Réduire le feu et laisser frémir la soupe avec le lait de coco.
- • Ajouter le piment, le sucre et la sauce poisson à la bonne minute.
Safety Warnings
- • Manipuler le galanga et le piment avec précaution : porter des gants si votre peau est sensible.
- • Faire attention aux éclaboussures lors de l'ébullition du bouillon.
- • Utiliser des ustensiles résistants à la chaleur pour éviter les brûlures.
You Might Also Like
Similar recipes converted from YouTube cooking videos
Nouilles sautées à la sauce soja et bœuf (style thaï)
Nouilles de riz larges sautées avec du bœuf, du brocoli chinois, une sauce soja claire et noire, sauce d'huître, œuf et ail. Un plat de street‑food thaïlandais simple, rapide et savoureux, comparable au pad thaï mais avec une touche umami plus profonde.
Gambas aux vermicelles transparents à la thaïlandaise
Des gambas sautées avec des vermicelles de verre, aromatisées de gingembre, ail, ciboule chinoise et une sauce soja‑poisson‑huître, le tout relevé d'une sauce piquante maison. Un plat de rue thaïlandais simple et savoureux, prêt en moins d'une heure.
Soupe Tom Yum aux crevettes
Une soupe thaïlandaise emblématique, le Tom Yum aux crevettes, acidulée, parfumée et légèrement pimentée. Elle combine du bouillon aromatisé au galanga, citronnelle, feuilles de kaffir lime et pâte de piment, avec des crevettes fraîches, des champignons et des tomates. Idéale pour un repas réconfortant et plein de saveurs.
Riz sauté au basilic thaï et pâte de crevette pimentée
Un riz sauté parfumé au basilic thaï, relevé d'une pâte de crevette pimentée maison, accompagné de bœuf ou de poulet. Simple, rapide et plein de saveurs d'Asie du Sud‑Est.
Pad Kimao – Nouilles de riz sautées au basilic thaï
Pad Kimao est une spécialité de street food thaïlandaise : des nouilles de riz larges sautées avec du bœuf, du brocoli chinois, du basilic thaï, de l'ail, des piments frais et une sauce savoureuse à base de soja, sauce huître et sauce poisson. Ce plat épicé est parfait pour se remettre d’une soirée bien arrosée.
Salade de poulet grillé à la thaïlandaise
Une salade fraîche et parfumée inspirée de la Thaïlande, composée de cuisses de poulet grillées, d’herbes aromatiques (coriandre, menthe, ciboulette), d’une vinaigrette acidulée au citron vert, sauce poisson et sucre de palme, agrémentée de flocons de piment et de riz grillé moulu. Servie avec du riz parfumé ou des feuilles de salade.