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Soupe de poulet coco à la thaïlandaise
Une soupe thaïlandaise parfumée au lait de coco, galanga, citronnelle et feuilles de combava, agrémentée de poulet tendre, de champignons pleurotes et d'un soupçon de piment frais. Simple, rapide et réconfortante, idéale pour un dîner léger ou un déjeuner savoureux.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Porter le bouillon à ébullition et écumer la mousse.
- • Réduire le feu et laisser frémir la soupe avec le lait de coco.
- • Ajouter le piment, le sucre et la sauce poisson à la bonne minute.
Safety Warnings
- • Manipuler le galanga et le piment avec précaution : porter des gants si votre peau est sensible.
- • Faire attention aux éclaboussures lors de l'ébullition du bouillon.
- • Utiliser des ustensiles résistants à la chaleur pour éviter les brûlures.
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