Cơm Rang Trứng + Xúc Xích

Ingredients

• 3 cups Cơm nguội đã nấu (cơm nguội, tách hạt, không dính)
• 2 quả Trứng gà (toàn bộ, cả lòng trắng và lòng đỏ)
• 2 đường Xúc xích (cắt lát hoặc cắt khúc 2‑3 cm)
• 1 quả Cà rốt (gọt vỏ, cắt hạt lựu)
• 2 muỗng cà phê Muối
• 0.5 muỗng cà phê Bột ngọt (MSG)
• 1 muỗng cà phê Nước mắm
• 2 muỗng canh Dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu ăn)

Instructions

1. Ướp cơm

   Cho cơm nguội vào bát, rắc 2 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều. Sau đó dàn mỏng lên đĩa và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ để cơm khô.

   Time: PT2H

2. Chuẩn bị nguyên liệu phụ

   Gọt vỏ cà rốt, cắt hạt lựu. Cắt xúc xích thành lát hoặc khúc 2‑3 cm. Đun sôi một nồi nước, cho cà rốt vào chần 1 phút, vớt ra để ráo. Tiếp tục cho xúc xích vào chần 1 phút, vớt ra để ráo.

   Time: PT2M

   Temperature: sôi

3. Xào cơm

   Đun chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, để dầu nóng (khoảng 190°C). Thêm cơm đã ướp vào, đảo nhanh tay trong 5 phút cho đến khi cơm khô và hơi giòn.

   Time: PT5M

   Temperature: 190°C

4. Đánh trứng

   Trong bát, đập 2 quả trứng, cho một chút muối, đánh tan nhanh.

   Time: PT2M

5. Chiên trứng

   Đẩy cơm sang một bên chảo, đổ trứng đã đánh vào chỗ trống, đảo nhanh trong 1 phút cho trứng chín tới nhưng vẫn mềm.

   Time: PT1M

   Temperature: 190°C

6. Kết hợp các nguyên liệu

   Trộn trứng với cơm, sau đó cho cà rốt và xúc xích đã chần vào, đảo đều thêm 1 phút.

   Time: PT1M

   Temperature: 190°C

7. Thêm gia vị cuối cùng

   Rưới 1 muỗng cà phê nước mắm lên hỗn hợp, đảo nhanh trong 30 giây cho gia vị thấm đều.

   Time: PT30S

   Temperature: 190°C

8. Hoàn thành và dọn ra

   Tắt bếp, dọn cơm rang ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.

   Time: PT1M

Nutrition Facts

Calories

350

Protein

12 g

Carbohydrates

45 g

Fat

12 g

Fiber

2 g