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Côtes d'agneau en cocotte avec semoule et amandes torréfiées
Un plat savoureux de côtes d'agneau mijotées sans four, accompagnées d'une semoule parfumée, de raisins secs, de miel et d'amandes effilées croquantes. Rapide, facile et idéal pour les petites cuisines.
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Cost Breakdown
Critical Success Points
- • Saisir les côtes d'agneau pour obtenir une belle coloration.
- • Ajouter le miel et les raisins avant de couvrir afin d'éviter que le miel ne brûle.
- • Torréfier les amandes juste avant le service pour conserver le croquant.
Safety Warnings
- • Manipuler la cocotte chaude avec des gants de cuisine pour éviter les brûlures.
- • Le miel peut projeter des éclaboussures ; garder le feu sous contrôle.
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