Crumble aux pommes

Ingredients

• 100 g Beurre doux (coupé en petits dés, légèrement ramolli)
• 80 g Cassonade (sucre brun) (préférez la cassonade foncée pour plus de profondeur)
• 120 g Farine tout usage (tamiser pour éviter les grumeaux)
• 1 c. à café Cannelle moulue (facultatif, mais recommandé)
• 5 Pommes (type Granny Smith ou Pink Lady, pelées et coupées en gros dés)
• 1 c. à soupe Jus de citron (prélevé d'un citron frais)
• 20 g Beurre supplémentaire (pour le dessus) (petits morceaux, optionnel pour dorer le crumble)

Instructions

1. Préparer la pâte à crumble

   Dans un bol, mélanger le beurre en dés, la cassonade, la farine et la cannelle. Travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et homogène.

   Time: PT10M

2. Préparer les pommes

   Laver, éplucher et couper les pommes en gros dés (environ 2 cm). Arroser immédiatement avec le jus de citron pour éviter l'oxydation.

   Time: PT10M

3. Disposer les pommes dans le plat

   Répartir les dés de pommes uniformément dans le plat à gratin.

   Time: PT5M

4. Ajouter le jus de citron

   Verser la cuillère à soupe de jus de citron sur les pommes et mélanger légèrement.

   Time: PT2M

5. Saupoudrer le crumble

   Émietter la pâte à crumble sur les pommes. Parsemer les petits morceaux de beurre supplémentaires sur le dessus pour une coloration dorée.

   Time: PT2M

6. Cuisson au four

   Enfourner le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les pommes tendres.

   Time: PT35M

   Temperature: 180°C

7. Service

   Laisser tiédir 5 minutes, puis servir chaud, accompagné de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

   Time: PT5M

Nutrition Facts

Calories

250

Protein

2 g

Carbohydrates

45 g

Fat

8 g

Fiber

4 g